רועי מייצר בעבודת יד תכשיטי זהב ייחודיים בתוספת אבני חן ויהלומים, בעזרת כלי הצורפות המתקדמים ביותר. קולקציות התכשיטים, כולל טבעות האירוסין והנישואין, מעוצבות במגוון סגנונות: עתיקים, קלאסיים ומודרניים. תכשיטים אחרים מיוצרים בהתאמה אישית ללקוח, שהוא חלק בלתי נפרד מתהליך העיצוב.

רועי מתמחה גם בעיצוב פריטי יודאיקה וקבלה. על הפריטים השונים הוא חורט תפילות וברכות בהשראת המיסטיקה היהודית – עולם שקרוב לליבו עוד מילדות.